Soyuducunun içərisini səliqə ilə təşkil etmək qidaların təzə saxlanmasının vacib aspektidir. "Rossiya" telekanalında yayımlanan "Ən vacibi haqqında" proqramının yeni buraxılışında mütəxəssislər saxlama səhvlərinin qarşısını almağa və qidaların ömrünü uzatmağa kömək edəcək əsas prinsiplər haqqında danışıblar.

Doktor Aleksandr Myasnikov və baş aşpaz Qleb Astafiyev qidaların soyuducuya düzgün yerləşdirilməsi ilə bağlı məsləhətlər verib və müxtəlif növ qidaların təravətini qorumaq üçün necə saxlanacağını bildiriblər.

Tərəvəz və meyvələrin saxlanması

Tərəvəzlərin xarab olmaması və təravətini saxlamaq üçün soyuducunun altındakı ayrıca xüsusi çəkməcələrə yerləşdirmək məsləhətdir. Tərəvəzlərin meyvələrlə, xüsusən də ətrafdakı hər şeyin yetişməsini sürətləndirən etilen ifraz edən alma və banan kimi meyvələrlə birlikdə saxlanmamasına və soyuducuda yeməkləri korlamamasına diqqət etmək lazımdır.

Ət və balığın saxlanması

Bakteriyaların ötürülməməsi üçün ət və balığı digər qidalardan ayrı saxlamaq tövsiyə olunur. Onlar, həmçinin hazırlanmış qidaların yaxınlığında yerləşdirilməməlidir, çünki çiy qidalar bakteriyaları artıq bişmiş qidalara ötürə bilər.

Hazırlanmış yeməklərlə yanaşı kolbasa saxlamaq olar. Mütəxəssislər kolbasa və pendiri polietilendə qablaşdırmağı məsləhət görmürlər, çünki bu, onların tez xarab olacağı xüsusi mikromühit yaradır.

Süd məhsulları və yumurtanın düzgün saxlanması

Süd məhsulları, o cümlədən pendir, süd və kəsmik soyuducuda bir rəfdə rahat yerləşdirilə bilər. Yumurtaları qapıdakı xüsusi hissəyə yerləşdirdikdə mümkün qədər tez istehlak edilməlidir, çünki onların yerləşdiyi divar soyuducuda ən yüksək temperatura malik olur.

Uzunmüddətli saxlama üçün məhsullar

Konservlər açılana qədər rəfdə, sonra isə yalnız soyuducuda saxlanıla bilər. Qleb Astafiev iddia edir ki, bütün pasterizə olunmuş məhsullar qapalı olduğu müddətcə soyuducudan kənarda saxlanıla bilər. Ketçupun tərkibi də bir çox konservantlardan ibarətdir və açılmadan soyuducudan kənarda kifayət qədər uzun müddət saxlanıla bilər.

Nəyi soyuducuda saxlamaq məsləhət görülmür?

Soğan, alma, üzüm və yağı, xüsusən də duru yağı soyuducuda saxlamamaq daha yaxşıdır. Günəbaxan yağı özlüyündə konservantdır və soyuducuda oksidləşir. Kristallaşmanın qarşısını almaq üçün balın aşağı temperaturlara məruz qalması da tövsiyə edilmir.

Nubar Süleymanova, “İki sahil”